(资料图片仅供参考)

作为世界上最受欢迎的口味之一，巧克力几乎可以让任何东西变得更好吃。杏仁皮和蘸巧克力常被用来包裹其他食物。

定义

浸渍巧克力是真正的巧克力，以精确的方式融化或回火。杏仁皮，也称为糖果或夏季涂层，是一种用植物脂肪代替可可脂制成的人造巧克力。

优点

杏仁皮易于融化，容易获得且使用简单。蘸巧克力由更天然的成分制成，并提供浓郁的巧克力味道。

准备

杏仁皮可以在微波炉中以高功率融化，也可以在炉灶上以低热量融化。真正的巧克力在浸渍前需要调温。调温是将巧克力融化并冷却到正确温度的过程。

质地

用杏仁皮制成的糖果具有更高的熔化温度，并且在您的嘴中保持形状的时间更长，从而留下蜡质的口感。用巧克力蘸料制成的糖果口感顺滑。

用途

准备好杏仁皮和浸渍巧克力后，融化的产品可用于糖果模具或浸渍糖果、浆果、坚果、椒盐卷饼、干果和其他食品。